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私たちの製品は、極力シンプル、極力主原料は国産（日本産）、極力食品添加物を使用しないように製造しています。
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| 商品名 | 鰹節エキス風味源 B-50 |
|---|---|
| 特徴 | 枕崎の鰹節の特徴である強燻香のアルコール抽出エキス。トップに来る燻香と自然な鰹節感のバランスが良い製品です。最初にご検討していただくなら、まずはこれ！！ |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 1,000～2,000倍希釈 |
| 商品名 | 鰹節エキス風味源B-30 |
|---|---|
| 特徴 | B-50同様、燻香と自然な鰹節感のバランスが良い製品。50と違い中後に伸びる旨味もあり、相乗効果で後引く自然な鰹節の香りの付与に最適な製品。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 1,000～2,000倍希釈 |
| 商品名 | 鰹節エキス風味源K-50 |
|---|---|
| 特徴 | とにかく燻香だけ付けたい方におすすめの製品。燻香の強さは突出して強いが、アンバランスな一面もあり、少し使い勝手が難しい製品。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 2,000倍～3,000倍希釈 |
| 商品名 | 鰹節エキス風味源K-30 |
|---|---|
| 特徴 | K-50同様、とにかく燻香だけ付けたい方におすすめの製品。トップに来る燻香はK-50、伸びる燻香はK-30と使い分けるのが最適な製品。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 2,000～3,000倍希釈 |
| 商品名 | 鰹節エキス風味源N-50 |
|---|---|
| 特徴 | 鰹節の肉質に特化した製品。トップに肉質の香りを付与でき、全体的に肉厚な鰹節感を付与するのに最適な製品。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 500～1,000倍希釈 |
| 商品名 | 鰹節エキス風味源N-30 |
|---|---|
| 特徴 | N-50同様、鰹節の肉質に特化した製品。N-50とは異なり、中後に鰹節の肉質を付与する事ができ、肉厚な鰹節の余韻を楽しめる製品。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 500～1,000倍希釈 |
| 商品名 | 鰹節エキス風味源T-50 |
|---|---|
| 特徴 | 鰹節の原魚のカツオまで限定した製品。カツオは、枕崎産（日本船籍・枕崎水揚げ）の物のみを使用。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 500～1,000倍希釈 |
| 商品名 | 鰹節エキス風味源T-30 |
|---|---|
| 特徴 | T-50同様、鰹節の原魚のカツオまで限定した製品。その他の30シリーズ同様、中後に伸びる鰹節の香りを付与できる製品。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 500～1,000倍希釈 |
| 商品名 | 宗田節エキス風味源MM-5０ |
|---|---|
| 特徴 | 枕崎製造の宗田節をアルコール抽出したエキスです。非常に高力価な製品です。 |
| 主原料 | 宗田節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 500～1,000倍希釈 |
| 商品名 | 天然香味だし-かつお節 |
|---|---|
| 特徴 | 鰹節の追い鰹をした風味を付与できる、アルコール抽出出汁。薄削りをした鰹節を使い、鰹節出汁の華やかな出汁感を付与するのに最適な製品。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 200~500倍希釈 |
| 商品名 | 天然香味だし-宗田節 |
|---|---|
| 特徴 | 宗田節出汁特有の、雑味と強さのある出汁感を付与するのに最適な製品。 |
| 主原料 | 宗田節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 200~500倍希釈 |
| 商品名 | 天然香味だし-サバ節 |
|---|---|
| 特徴 | サバ節出汁特有の、甘みとコクのある出汁感を付与するのに最適な製品。 |
| 主原料 | サバ節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | サバ |
| ご使用目安(喫食時) | 200~500倍希釈 |
| 商品名 | 天然香味だし-ムロアジ節 |
|---|---|
| 特徴 | ムロアジ節出汁特有の、上品だが強さがあり、他の味を引き立たせるような出汁感を付与するのに最適な製品。 |
| 主原料 | ムロアジ節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 200~500倍希釈 |
| 商品名 | 天然香味だし-煮干 |
|---|---|
| 特徴 | 香川県伊吹産の煮干を使用。イワシ煮干特有の強さと独特の苦みのある美味しい煮干出汁感を付与するのに最適な製品。 |
| 主原料 | 煮干 |
| 主原料産地 | 香川 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 200~500倍希釈 |
| 商品名 | 天然香味だし-ウルメ煮干 |
|---|---|
| 特徴 | 長崎県産のウルメ煮干を使用。ウルメ煮干独特の雑味とコクのある出汁感を付与するのに最適な製品。 |
| 主原料 | ウルメ煮干 |
| 主原料産地 | 長崎 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 200~500倍希釈 |
| 商品名 | 天然香味だし-焼アゴ |
|---|---|
| 特徴 | 国産（日本産）の焼アゴを使用。焼アゴ独特の風味を付与するのに最適な製品。 |
| 主原料 | 焼アゴ |
| 主原料産地 | 日本 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 200~500倍希釈 |
| 商品名 | 天然香味だし-こんぶ |
|---|---|
| 特徴 | 北海道産の真昆布を使用。真昆布特有の甘味のある昆布出汁感を付与するのに最適な製品。 |
| 主原料 | 昆布 |
| 主原料産地 | 北海道 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 500～1,000倍希釈 |
| 商品名 | 天然香味だし-椎茸 |
|---|---|
| 特徴 | 国産（日本産）の原木栽培の乾しいたけを使用。乾しいたけを水戻しした時に出る椎茸出汁の風味を付与するのに最適な製品。 |
| 主原料 | 椎茸 |
| 主原料産地 | 日本 |
| 種類 | アルコール抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 500～1,000倍希釈 |
| 商品名 | EIESカツオ |
|---|---|
| 特徴 | 日持ちの目的で食塩を添加する以外は何も添加していない、非常にシンプルな製品です。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | 熱水抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 30～50倍希釈 |
| 商品名 | EIES枕崎鰹節エキスB-32 |
|---|---|
| 特徴 | EIESカツオを更に超高濃縮した製品です。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | 熱水抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 50～100倍希釈 |
| 商品名 | EIES宗田節 |
|---|---|
| 特徴 | EIESカツオと同じ製法で、原料に枕崎製造の宗田節を使用した製品です。 |
| 主原料 | 宗田節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | 熱水抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 30～50倍希釈 |
| 商品名 | EIES煮干 |
|---|---|
| 特徴 | EIESカツオ、宗田節と同様の製法で、原料に長崎県産煮干を使用した製品です。 |
| 主原料 | 煮干 |
| 主原料産地 | 長崎 |
| 種類 | 熱水抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 30～50倍希釈 |
| 商品名 | EIES昆布 |
|---|---|
| 特徴 | 昆布佃煮製造工程中で発生する昆布煮汁を濃縮した物と、原藻昆布を熱水抽出し濃縮した物を混合し、塩分調整を行った製品です。 |
| 主原料 | 昆布 |
| 主原料産地 | 日本・中国 |
| 種類 | 熱水抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 30～50倍希釈 |
| 商品名 | EIES昆布N |
|---|---|
| 特徴 | 昆布佃煮製造工程中で発生する昆布煮汁を濃縮した製品です。原藻昆布は北海道産限定の製品です。 |
| 主原料 | 昆布 |
| 主原料産地 | 北海道 |
| 種類 | 熱水抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 30～50倍希釈 |
| 商品名 | EIESあさり |
|---|---|
| 特徴 | 剥きあさりを熱水抽出し、濃縮し塩分調整を行った製品です。あさり100%の原体エキスで、あさりの濃厚な旨味が特徴の製品です。 |
| 主原料 | あさり |
| 主原料産地 | 中国 |
| 種類 | 熱水抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 30～50倍 |
| 商品名 | ボニトエキス50 |
|---|---|
| 特徴 | 枕崎の鰹節製造工場から出る煮汁を回収し、濃縮した鰹エキスです。加塩もしていない、鰹煮汁100％の製品になります。 |
| 主原料 | 鰹煮汁 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | 熱水抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 50～100倍希釈 |
| 商品名 | ボニトエキス50IN |
|---|---|
| 特徴 | インドネシアの鰹缶詰製造工場から出る煮汁を濃縮した鰹エキスです。鰹煮汁100%の製品になります。 |
| 主原料 | 鰹煮汁 |
| 主原料産地 | インドネシア |
| 種類 | 熱水抽出 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 50～100倍 |
| 商品名 | かつお節エキスISM-8 |
|---|---|
| 特徴 | 味のバランスを重視した配合型エキスです。鰹節エキス、鰹エキス、昆布エキスをバランスよく配合し、酵母エキスなどで旨味を付与した製品です。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | 配合型 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 10～20倍 |
| 商品名 | カツオエキスM-11 |
|---|---|
| 特徴 | 鰹節の濃縮出汁と、鰹煮汁を濃縮した鰹エキスをバランスよく配合した製品です。自然な鰹の濃厚さが特徴な万能型の製品です。鰹節以外の旨味（調味料）は添加していません。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | 配合型 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 30～50倍希釈 |
| 商品名 | カツオエキスM-12 |
|---|---|
| 特徴 | 色が薄く、旨味が強いタイプの万能型製品です。鰹節の熱水抽出品、酵素分解品、酸分解品がバランスよく入った製品です。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | 配合型 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 30～50倍希釈 |
| 商品名 | 昆布エキスK-1 |
|---|---|
| 特徴 | 昆布の配合型エキスです。昆布の旨味、風味に、鰹節の酸分解物を配合し、昆布と鰹節の旨味の相乗効果を付けた製品です。色も薄く、万能型の製品です。 |
| 主原料 | 昆布 |
| 主原料産地 | 日本・中国 |
| 種類 | 配合型 |
| 性状 | 液体 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 30～50倍希釈 |
| 商品名 | かつお節エキスパウダーN-20 |
|---|---|
| 特徴 | 枕崎製造の鰹節をアルコール抽出と熱水抽出を行い、そこに枕崎産の鰹エキスを配合し、スプレードライしたエキスパウダーです。調味料不使用です。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | エキスパウダー |
| 性状 | 粉末 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | ー |
| 商品名 | かつおふしチップ（枕崎産） |
|---|---|
| 特徴 | 枕崎製造の鰹節を粉砕した抽出用の鰹節粗砕品です。濃厚な出汁が取れる製品です。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | 抽出用原料 |
| 性状 | 粗砕 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | ー |
| 商品名 | 枕崎産鰹本枯節チップ（MK-5) |
|---|---|
| 特徴 | 枕崎製造の本枯鰹節を粉砕した抽出用の鰹節粗砕品です。枯節特有の風味を抽出できる製品です。 |
| 主原料 | 鰹節（枯節） |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | 抽出用原料 |
| 性状 | 粗砕 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | ー |
| 商品名 | 枕崎産鰹節パウダー100M |
|---|---|
| 特徴 | 複数の枕崎の鰹節工場で製造された鰹節を100メッシュ前後の粒度まで粉砕した純品微粉末製品です。 |
| 主原料 | 鰹節 |
| 主原料産地 | 枕崎 |
| 種類 | 純品粉末 |
| 性状 | 粉末 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | ー |
| 商品名 | 宗田節パウダーHU-100 |
|---|---|
| 特徴 | 国内（日本）製造の宗田節を100メッシュ前後の粒度まで粉砕した純品微粉末製品です。 |
| 主原料 | 宗田節 |
| 主原料産地 | 日本 |
| 種類 | 純品粉末 |
| 性状 | 粉末 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | ー |
| 商品名 | サバ節パウダーHU-05 |
|---|---|
| 特徴 | 国内（日本）製造のサバ節を0.5ｍｍメッシュを通して粉砕した、純品微粉末製品です。 |
| 主原料 | サバ節 |
| 主原料産地 | 日本 |
| 種類 | 純品粉末 |
| 性状 | 粉末 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | ー |
| 商品名 | ムロアジ節パウダーHU-05 |
|---|---|
| 特徴 | 国内（日本）製造のムロアジ節を0.5ｍｍメッシュを通して粉砕した、純品微粉末製品です。 |
| 主原料 | ムロアジ節 |
| 主原料産地 | 日本 |
| 種類 | 純品粉末 |
| 性状 | 粉末 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | ー |
| 商品名 | 煮干パウダーS-60 |
|---|---|
| 特徴 | 国内（日本）産のイワシ煮干を60メッシュ前後の粒度まで粉砕した純品微粉末製品です。 |
| 主原料 | 煮干 |
| 主原料産地 | 日本 |
| 種類 | 純品粉末 |
| 性状 | 粉末 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | ー |
| 商品名 | 焼アゴパウダーHU-100N |
|---|---|
| 特徴 | 国内（日本）産の焼アゴを100メッシュ前後の粒度まで粉砕した純品微粉末製品です。 |
| 主原料 | 焼アゴ |
| 主原料産地 | 日本 |
| 種類 | 純品粉末 |
| 性状 | 粉末 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | ー |
| 商品名 | エンジェル酵母エキス KA02 |
|---|---|
| 特徴 | 先味重視の酵母エキス。グルタミン酸Na代替に最適の商品。ノーバインダーの100％物。溶けやすく、濁りがないのが特徴です。 |
| 主原料 | パン酵母 |
| 主原料産地 | 中国 |
| 種類 | 酵母エキス |
| 性状 | 粉末 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 100～200倍希釈 |
| 商品名 | エンジェル酵母エキス KK02 |
|---|---|
| 特徴 | 味のバランスを整え底上げを期待できる酵母エキス。特に出汁感などのアップには最適。ノーバインダーの100％物。溶けやすく、濁りがないのが特徴です。 |
| 主原料 | パン酵母 |
| 主原料産地 | 中国 |
| 種類 | 酵母エキス |
| 性状 | 粉末 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 100～200倍希釈 |
| 商品名 | エンジェル酵母エキス FIG12LS |
|---|---|
| 特徴 | 後味重視の高核酸タイプの酵母エキス。ノーバインダーの100％物。溶けやすく、濁りがないのが特徴です。 |
| 主原料 | パン酵母 |
| 主原料産地 | 中国 |
| 種類 | 酵母エキス |
| 性状 | 粉末 |
| 添加物 | 無 |
| アレルギー | 無 |
| ご使用目安(喫食時) | 100～200倍希釈 |
