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ロゴ イズミ食品株式会社

イズミ食品の
こだわり

8つのこだわり

私たちは、創業以来「天然」由来の原料を使った製品開発に
取り組んで来ました。今後も天然調味料にこだわっていきたいと思っています。

「原体」と言う製品。聞きなれない言葉だと思いますが、私たちは極力
シンプルな物をお届けしたいと思い、「原体」の製品へのこだわりを強く持っています。

私たちは、創業以来極力食品添加物を使用しない製品にこだわって来ました。
今後も極力食品添加物を使用しない無添加の製品にこだわりたいと思っています。

私たちは、日本料理の和食の素材を扱って来ており、その素材もなるべく
「国産(日本産)」にこだわって来ました。今後もそのこだわりを持ち続けたいと思っています。

私たちは、創業以来鰹節の日本一の産地であります、鹿児島県枕崎市の皆様に助けられて本日まで
成長する事ができました。今後も枕崎の良さを皆様にお伝えできるような会社になりたいと思っています。

私たちが最も得意としている製品がアルコール抽出の製品です。このアルコール抽出の技術を更に深掘りし、皆様のお役に立てるように今後も努力を続けたいと思っています。

私たちは、皆様が製品を組み立てる際に、極力シンプルなパーツを供給する事により、
「必要な物を必要な分だけ」使えるような製品を今後も目指したいと思っています。

私たちは、今後も和食のお出汁のスペシャリストになれるよう
努力を続けたいと思っています。

    

お出汁と言ったら、
イズミ食品!!

    

アルコール抽出と言ったら、
イズミ食品!!

    

鰹節エキスと言ったら、
イズミ食品!!

    

そう呼ばれる企業を目指しています。

事業内容

発酵調味料 酒粕酵母の自己消化を促す醸造により抽出したみりんタイプの発酵調味料。独特の旨味、魚卵製品、練り製品などの物性改良に最適です。
フレーバー型エキス

〇風味源シリーズ・・・鰹節等の有する風味、香りを独自アルコール抽出製法で製造。超高倍率希釈で効果的な天然系エキスです。

〇天然香味だしシリーズ・・・鰹節等のお出汁の風味、香りに着目し、独自アルコール抽出製法で製造した高倍率希釈の天然系エキスです。

熱水抽出濃縮だし 熱水抽出したお出汁を濃縮しただけの、濃縮だしのシリーズです。
鰹煮汁エキス 鹿児島県枕崎市の鰹節工場でカツオを煮熟する際に発生する煮熟液(煮汁)を原料とし、濃縮をした鰹エキスです。
配合型エキス 極力国産(日本産)、極力食品添加物無添加にこだわった熱水抽出などの配合型エキス。比較的高倍率希釈で効果的な製品が特長です。
昆布エキス 昆布佃煮製造時に発生する昆布煮汁を濃縮したエキスを中心に、原藻から熱水抽出した製品、アルコール抽出した製品などを配合した配合型エキスなど、昆布の各種エキスを取り扱っています。
煮干エキス 長崎県産のイワシ煮干を中心に、熱水抽出、アルコール抽出、配合型などの各種エキスを取り扱っています。
エキスパウダー 枕崎製造の鰹節を熱水抽出、アルコール抽出し、鰹エキスでコクを付与し、スプレードライをしたエキスパウダーです。
風味原料(出汁抽出用各種) 鰹節、雑節、煮干、昆布などの削り品、粗砕品、パウダー品の製品。全て無添加で100%の純品の取り扱いです。
その他関連品 上記以外のエキス、調味料、風味原料などを取り扱い販売しています。